上海试管专家卢光琇教授科普孕妇可以吃火锅吗?如何吃才健康?

时间:2021-11-01 12:46 来自: 生殖中心

  孕妇忌口颇多,那么火锅到底能不能吃呢?答案是能吃,但不是所有火锅都能吃。卢光琇教授介绍孕妇可以偶尔吃火锅的,只是如何吃要注意。火锅本身就不是特别健康,即便是普通人,也不建议把火锅当饭吃。

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  为什么都说孕妇不能吃火锅?

  1、易感染寄生虫

  任何生鲜肉类中都有可能存在寄生虫。吃火锅时,为追求肉质鲜嫩,往往一烫即食,短暂加热肉类无法熟透,寄生虫也无法全部杀死。寄生虫幼虫可能会通过肠道进入血液,导致孕妇感染,甚至通过胎盘感染胎儿。

  2、火锅底料有隐患

  火锅底料口味较重,除了辛辣、多油、多盐,还会加入大量的香辛料,这些大料有些本身就是中药。孕期不仅建议保持饮食清淡,整个孕期都应避免辛辣和中药(医生处方除外)。而且外食火锅底料里的油脂很难保证品质,也会对孕妇造成健康隐患。

  3、饮食不均衡

  火锅是典型的高嘌呤、高脂肪、高热量食物,会加重肾脏负担,危害孕妇健康。

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  孕妇应该怎么吃火锅?

  为保证健康卫生,建议孕妇在家做火锅。闲暇时叫上三五好友来家吃火锅,不仅用料有保障,环境也比外食舒适。在家做火锅要注意以下几点:

  保证食材新鲜、卫生:通过正规渠道购买新鲜的肉类和蔬菜

  汤底清淡健康:孕妇不要吃红油、中药汤底火锅,可以用新鲜鸡汤、排骨汤来作为汤底

  保证肉类充分煮熟:掌握好火锅火候,食材充分煮熟后再食用

  注意用筷卫生:吃火锅不要用孕妇的筷子接触任何生食材,餐桌上生食熟食分开放置

  注意频率:虽然上述火锅很清淡了,但也要注意频率,不要经常吃,避免上火

  注意安全:保证火锅稳固避免烫伤,注意防火

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